京都の佛教大学で「イケてるカフェを作ろう」プロジェクトの卒業式でした。このプロジェクトはアントレプレナー・シップ教育、コミュニケーション力の育成を目的に学生達がカフェを擬似経営するプロジェクトです。カフェ経営の為の立地、内装、メニュー・レシピの開発、接客、経営数値、原価計算、などなど。10回以上に及ぶ講義を受けて、その後、1週間、カフェを実際にオープンさせます。2チームがそれぞれ1週間営業しました。どちらのチームも30万円以上の売上げを上げました。ご立派！！！みんなの顔を見て下さい。売上げ以上の宝物をいっぱい手に入れたようです。めでたしめでたし(^_^)