会員さまから教えていただき、
以前から気になっていた超有名店。
自家製粉石臼挽きうどん『青空Blue』に行ってきました。

katanaオフィス淀屋橋から徒歩3分くらいで到着。

店主は元蕎麦職人、
なんと、うどんでミシュラン ビブグルマンに選ばれたお店なんです。

ミシュラン ビブグルマンとは・・・
ミシュランの評価基準★からは外れていますが、
良質な料理を手ごろな価格で食べられるお店、
いわば、ミシュランの番外編のことを言います。

ミシュランのお店と言われるとお値段が気になるところですが、
ビブグルマンはコスパの高いお店ということですね。

とはいうものの、
セルフうどん好きの私にとってはちょっとリッチなランチです。

麺の種類を選ぶことができます。
・ブレンドうどん
・自家製粉粗挽きうどん（+100円）
の中から選びます。

ここはせっかくなんで、お店の看板である
自家製粉粗挽きうどんを注文。
ランチセットではなく、
単品の『自家製粉粗挽きざるうどん』の大盛り（1,000円）を注文しました。

店内はおしゃれなカフェのよう

カウンターやテーブル席、
真ん中にはガラス張りの作業場があります。
石臼の製粉機が見えるので期待が高まります。

いよいよ実食！

細めのうどんはもっちもちで喉越しがよく、
ふすまが入っているため、色も蕎麦っぽいです。


岩塩で食べると、より小麦の風味を感じることができます。
これは美味しい！！
コシが強いので食べごたえもあり、
噛むたびに小麦の甘み・香り・旨味が押し寄せてきます。


メディアにも取り上げられることが多いので
常に行列ができていますが、
オフィスから近いのが嬉しいです。

寒い日にはあったかいおうどんもいいですね。
あぶり鴨のつけ汁うどんも気になるところ。

是非ご賞味あれ。
katanaオフィス淀屋橋の中川でした。

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自家製粉石臼挽きうどん『青空Blue』

大阪府大阪市中央区平野町4-5-8
TEL：06-4708-8812
[月～金] 11:30～14:30 17:30～22:30(LO22:00)
[土・祝日] 11:30～14:30 17:30～21:30(LO21:00)

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